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微山湖螃蟹上市规格偏小

发布时间:2013-8-29 浏览次数:2046
微山湖螃蟹上市规格偏小 阳澄湖大闸蟹或掉价
从全国范围来看,上市时间最早;主要销往京沪杭等大城市,目前在徐销售不是很好
  阳澄湖大闸蟹未现身先促销;业内人士提醒:购买蟹券时注意上面标注的具体规格
  中国江苏网8月22日讯 从8月中旬开始,微山湖的螃蟹陆续上市。但批发商称,由于气温高,市民购买的少,螃蟹损耗大,商家进货时都很谨慎。微山湖螃蟹价格比刚上市时下降了5元/斤左右。
  ■记者调查
  螃蟹比刚上市时降价了
  昨日,市农副产品中心批发市场很少有螃蟹销售。“从全国范围内来看,每年微山湖的螃蟹是上市时间最早的。目前,我市的螃蟹全都是微山湖货源,由于天气热,市民吃的少,螃蟹腿软,损耗大,所以都不敢进货。”批发户孙先生介绍说,现在上市质量最好的螃蟹是“6月黄”,这种螃蟹个头不大,已经有黄了,但这种螃蟹的腿有点软,再加上天气热,死亡率大。
  “上周,有部分批发户从湖里买了一批螃蟹来市场销售,销量一般,多数螃蟹都死了,损失很大。批发户们都不敢再进货了,在观望收购螃蟹的时机。”批发大户周先生说。
  “这几天螃蟹的价格也比刚上市时下降了,1.5两/只的公螃蟹从25元/斤下降到20元/斤,2两/只的公螃蟹从40元/斤下降到35元/斤了。”批发户张女士说,目前微山湖螃蟹主要销往在北京、上海、杭州等大城市,在徐州销售不是很好。
  今年捕捞时间稍早规格偏小
  “受到天气影响,今年螃蟹上市时间比去年稍早,数量少,规格普遍偏小。”长期从事螃蟹批发的张老板介绍说,今年中秋节在国庆节前,很多螃蟹养殖户早早将螃蟹捕捞出来,准备在中秋节前卖个好价钱。
  “现在全国各地的螃蟹都非常紧缺,尤其是大规格、质量好的螃蟹少。”批发商周老板说,但因为今年全国多个地区气温偏高,吃螃蟹的市民也相对较少,价格没有像往年一样不断上涨。
  市农副产品中心批发市场水产批发中心的魏经理表示,螃蟹每脱一次壳,体重就会增加。现在的螃蟹已经脱了3—4次壳,体重在2两左右。到了中秋以后,螃蟹脱壳6次左右,体重可以达到3—4两。中秋前后的螃蟹成熟度普遍不是很高,蟹腿比较软,肉质也不是很饱满,中秋节上市的螃蟹主要是给市民尝个鲜,商家抢个档期。 一般螃蟹要脱壳7—8次,才算成熟。吃蟹素有‘九雌十雄’的说法,就是说,阴历九月是吃雌螃蟹最好的时候,黄多;阴历十月是吃公螃蟹最好的时候,肉多。
     

 
 
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