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砂锅土豆鸡

发布时间:2012-7-18 浏览次数:1869

砂锅土豆鸡的做法

1土鸡斩成小块,土豆切块,姜切丝,木耳发泡摘小朵洗干净,豌豆解冻备用

 

2鸡肉放入凉水里,加少许料酒加热至水沸腾,漂去浮沫,捞出备用

 

3油锅加热,放入八角和姜丝炒出香味,把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色,鸡肉炒干后关火去拿砂锅

 

4将泡好的黑木耳先倒进砂锅里,再倒入炒干的鸡块,放温水没过鸡块,倒入豌豆

 

5砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟,再转大火,炖开后转小火

6炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块,这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好。

 
 
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